Guía Sibaris

Ya está aquí lo mejor de lo mejor de acuerdo a los 50 Best Restaurants, y la blanca Mérida fue una gran anfitriona. ¿Sorpresas? Muy pocas, quizás, lo más significativo es la poca presencia mexicana entre los primeros 10 puestos, bloque que sigue siendo dominado por los peruanos y los sudamericanos en general.

Siguiendo con el tema de las marcas mexicanas, los nombres son los de siempre: Pujol, Sud 777, Quintonil, Máximo Bistrot, Alcalde, Pangea o Rosetta. Lo bueno es que ya empiezan a notarse otras propuestas como Arca de Tulum o Fauna del Valle de Guadalupe, éste, además se llevó el galardón de la entrada más alta para un restaurante nuevo.

En sí, continúan estando los dominadores de esta lista, tal como el ganador de esta edición, Central, así como Don Julio, Maido, Boragó, Maní, Astrid y Gastón, entre otros. Pero para que no haya confusiones, les dejamos el listado completo:

1. Central, Lima

2. Don Julio, Buenos Aires

3. Maido, Lima

4. A Casa do Porco, São Paulo

5. El Chato, Bogotá

6. Maito, Ciudad de Panamá

7. Pujol, Ciudad de México

8. Kjolle, Lima

9. Mayta, Lima

10. Boragó, Santiago

11. Mérito, Lima

12. Oteque, Río de Janeiro

13. Leo, Bogotá

14. Evvai, São Paulo

15. Mishiguene, Buenos Aires

16. Fauna, Valle de Guadalupe

17. Le Chique, Cancún

18. Villa Torél, Ensenada

19. Celele, Cartagena

20. Lasai, Río de Janeiro

21. Maní, São Paulo

22. El Preferido de Palermo, Buenos Aires

23. Sud 777, Ciudad de México

24. Nuema, Quito

25. Parador La Huella, José Ignacio

26. Chila, Buenos Aires

27. Metzi, São Paulo

28. Máximo Bistrot, Ciudad de México

29. Arca, Tulum

30. Astrid y Gastón, Lima

31. Sublime, Ciudad de Guatemala

32. Rafael, Lima

33. D.O.M., São Paulo

34. Pangea, Monterrey

35. Charco, São Paulo

36. Aramburu, Buenos Aires

37. Rosetta, Ciudad de México

38. Osso, Lima

39. Nelita, São Paulo

40. Elena, Buenos Aires

41. Alcalde, Guadalajara

42. La Docena, Guadalajara

43. Quintonil, Ciudad de México

44. Mil, Moray

45. Gustu, La Paz (Bolivia)

46. Manu, Curitiba

47 Diacá, Ciudad de Guatemala

48. Gran Dabbang, Buenos Aires

49. Mesa Franca, Bogotá

50. Julia, Buenos Aires

Son 12 los conceptos culinarios que se han homenajeado para este 2022. A todos ellos les enviamos nuestros parabienes y que sigan cosechando éxitos.

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