Guía Sibaris

Ya huele a fin de año y ni se diga navidad, por lo que es una buena idea ver que tipo de bebidas vamos a colocar en la mesa, que sepan armonizar las viandas elegidas para cualquiera de esas dos noches, que, esperamos y deseamos de corazón, sean de abundancia.

Sabemos que los mexicanos tenemos una fuerte inclinación para los destilados, sobre todo el tequila, y las cervezas; el vino poco a poco se va apoderando del gusto de todos nosotros, ya no siendo una apertura del brindis. Pero siendo honestos, y como ya lo habíamos mencionado, somos más de buscar destilados y previendo eso, les traemos una lista que los hará saborearse de sólo leerla.

Hay que darle crédito a The Whisky Advocate, que es, para muchos – incluyéndonos – el mejor medio especializado y calificador de esta bebida en todo el mundo. Para hacer ese trabajo, ellos cuentan con un panel de expertos jueces que prueban cientos de whiskies en el transcurso del año; partiendo de esas catas, las cuales son a ciegas para un mayor rigor de prueba, se les otorga una etiqueta de acuerdo a sus sabores, teniendo al grupo de ‘Sobresalientes’ como el más exclusivo. En este rango, las marcas elegidas tienen una puntuación 90 o más unidades, siendo 100 la más alta distinción.

Finalizando con esta breve descripción de elección, la selección es amplia y reconoce a etiquetas que son de edición limitada y de difícil acceso, tanto por precio como número de piezas disponibles. Eso provoca que, al hacer la publicación final de resultados, introducen otros criterios: prioriza el valor, basado en el precio de mercado y disponibilidad, sin olvidar la puntuación. Podemos decir que es una lista global y democrática dando cierto alcance a una mayoría.

Lo que sigue, es mostrar a estos veinte de este ’23 que agoniza:

1. Glenglassaugh Sandend, Escocia. 95 puntos y una graduación alcohólica de 50, 5 %. Precio: 70 dólares – 1203 pesos mexicanos al tipo de cambios actual.
2. Highland Park Cask Strength Batch 4, Escocia. 95 pts. y 64.3 alc. % vol. Precio: 100 dólares – 1718 pesos mex.
3. Westland Garryana, Estados Unidos (Washington). 94 pts. 50 alc. % vol. Precio: 150 dólares – 2577 pesos mex.
4. Little Book Chapter 7 “In Restropect”, Estados Unidos (Kentucky). 95 pts. 59.05 alc. % vol. Precio: 150 dólares – 2577 pesos mex.
5. Wild Tucker Master’s Keep Voyage, Estados Unidos (Kentucky). 95 pts. 53 alc. % vol. Precio: 250 dólares – 4296 pesos mex.
6. Maker’s Mark Cellar Aged 2023, Estados Unidos (Kentucky). 94 pts. 57.85 alc. % vol. Precio: 150 dólares – 2577 pesos mex.
7. Dewar’s Double Double 21 Year Old Mizunara Oak, Escocia. 95 pts. 46 alc. % vol. Precio: 150 – 2577 pesos mex.
8. Glenmorangie A Tale of the Forest, Escocia. 94 pts. 46 alc. % vol. Precio: 102 dólares – 1753 pesos mex.
9. Bardstown Bourbon Collaborative Series Foursquare, Estados Unidos (Kentucky). 94 pts. 53. 5 alc. % vol. Precio: 160 dólares – 2749.98 pesos mex.
10. GlenDronach Cask Strength Batch 12, Escocia. 94 pts. 58.2 alc. % vol. Precio: 105 dólares – 1804 pesos mex.
11. Barrell Craft Spirits 6 Year Old Cask Strength Batch 035, Estados Unidos (Indiana, Kentucky y Tennessee). 94 pts. 58.75 alc. % vol. Precio: 90 dólares – 1547 pesos mex.
12. Blue Run Trifecta, Estados unidos (Kentucky). 94 pts. 58.55 alc. % vol. Precio: 180 dólares – 3094 pesos mex.
13. Hemingway Signature, Estados Unidos (Indiana y Kentucky). 94 pts. 51 alc. % vol. Precio: 80 dólares – 1375 pesos mex.
14. Glenfiddich 12 Year Old Amontillado Sherry Cask Finish, Escocia. 93 pts. 43 alc. % vol. Precio: 55 dólares – 945 pesos mex.
15. Old Elk Port Finished, Estados Unidos (Colorado). 94 pts. 54.05 alc. % vol. Precio: 90 dólares – 1547 pesos mex.
16. Green Spot Quails’ Gate, Irlanda. 93 pts. 46 alc. % vol. Precio: 70 dólares – 1203 pesos mex.
17. Crown Royal Noble Collection Barley Edition, Canadá. 93 pts. 45 alc. % vol. Precio: 80 – 1375 pesos mex.
18. Teeling Wonders of Wood Second Edition Virgin Portuguese Oak, Irlanda. 93 pts. 50 alc. % vol. 100 dólares – 1718 pesos mex.
19. Fuji, Japón. 92 pts. 43 alc. % vol. Precio: 70 dólares – 1203 pesos mex.
20. Ezra Brooks 99, Estados Unidos (Kentucky). 92 pts. 49.5 alc. % vol. Precio: 25 dólares – 429 pesos mex.

Podemos decir que sorprende que los vecinos del norte dominen con muchas botellas, hay que reconocer que han trabajado muy duro desde hace unos cuantos siglos y eso le permite competir y dominar esta revista que siempre da excelentes recomendaciones garantizadas. Lo que si nos asombra que sólo un ejemplar japones se haya mencionado en estos veinte puestos.

Al igual, México ya empieza a posicionar sus whiskies en diferentes competiciones que comienzan a avalar la calidad con la que se fabrica. Sea como fuese, ya tienen los nombres y un precio aproximado, ya que a eso hay que sumarle las tarifas de envío y, posiblemente, ciertos impuestos de importación.

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