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Revueltos Bacalaos / Puerto Rico
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El revuelto de bacalao también destaca por su simplicidad y rapidez en la preparación.
Ingredientes
- 1/2 libra de bacalao desalado
- 2 papas medianas
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Pimienta y sal al gusto
Instrucciones
- En un recipiente con agua, remoja el bacalao durante 24 horas para desalarlo. Cambia el agua cada 8 horas.
- Hierve las papas y pélalas. Córtalas en cubos pequeños.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega el bacalao desalado y desmenuzado en la sartén. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Agrega las papas y mezcla bien con el bacalao. Cocina durante otros 5 minutos o hasta que las papas estén doradas y tiernas.
Condimenta con pimienta y sal al gusto y sirve caliente.