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Alokó / Plato recomendado para Fin de Año / Costa de Marfil
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Se come en general con una salsa de tomate y chile. Además, en algunas casas se añade un sabor especial: el jengibre.
Ingredientes
- 3 Plátanos machos maduros
- Jengibre fresco (aprox. una «cuchara»)
- Aceite vegetal
- Sal
Instrucciones
- Pelar el plátano bien maduro y cortarlo en dados. Salpicar el jengibre rallado sobre el plátano, revolviendo al mismo tiempo. Freír los dados en aceite muy caliente y retirar cuando estén dorados.
- Espolvorear con sal.
- Otra versión del aloko se prepara con aceite de palma, en lugar de aceite vegetal.
- Si se quiere acompañar, se puede preparar un sofrito de cebolla, tomate, jengibre y, si se quiere, chile picante.