Recetas

15 minutos 1 porción

Otra propuesta fresca de la región atlántica.

Ingredientes

- 3 libras de maíz blanco
- 3 litros de agua
- 1 tapa de dulce de rapadura en miel
- Frambuesa y vainilla al gusto

Instrucciones

- Limpie el maíz y remoje por lo menos por 12 horas con suficiente agua, escurra y muela a grano grueso.
- Pongale agua que lo rebase para que emerja la brosa y pueda desplumar y quitar cáscara usando un colador.
- Al faltante pongale 3 litros de agua y en una olla a fuego medio cocine removiendo constantemente hasta que seque y la chicha separe de su fondo.
- Tienda en una bandeja bastante amplia para que enfríe, palee o remueva enérgicamente por unos minutos para sacar el calor,
- Luego añada la miel, remueva nuevamente y deje que enfriar totalmente.
- Saborice y aromatice la chicha de maíz con lo siguiente: vainilla y frambuesa al gusto.
- Diluya con agua y agregue azúcar al gusto.
- Sirva con hielo.