Guía Sibaris
Reseñas de gastronomía, turismo y eventos
Red Internacional Gastronómica Délice Network en Puebla
El gobernador Tony Gali Fayad inauguró la Red Internacional Gastronómica Délice Network (Asamblea General Anual). Enfatizó que gracias a el esfuerzo por impulsar el turismo, se logró que Puebla fuera sede de este magno encuentro, cuyo fin es divulgar las historias de las ciudades por medio de su gastronomía. El proyecto está integrado por 22 ciudades de cuatro continentes, entre los que se encuentra Barcelona y Madrid, España; Birmingham, Inglaterra; Bruselas, Bélgica y Turín, Italia, por mencionar algunos.
Délice Network, es una red internacional de ciudades que son reconocidas por su gastronomía, por lo cual buscan el intercambio de las tradiciones culinarias y reunir a profesionales en este ámbito, para brindar experiencias, ideas y conocimientos entre las ciudades con alto reconocimiento mundial en el tema.
Para Puebla, algunos beneficios que conlleva el ser parte de esta red, según Alejandro Cañedo Priesca, director de turismo, son la promoción de la ciudad como destino gastronómico e intercambio en experiencias y conocimientos con el fin de lograr un desarrollo a través de su patrimonio culinario.
Jean Michel Daclin, presidente de Délice Network, subrayó que el tema prioritario de esta asamblea es la herencia cultural de la gastronomía. La permanencia de las tradiciones, es un atributo que contribuye al desarrollo de las poblaciones. Mencionó que los platillos poblanos tienen una influencia española y árabe, en combinación con ingredientes de origen local.
Puebla es un gran portador de riqueza y tradición para la gastronomía mexicana, por tal motivo es evidente el interés por nuestros platillos a nivel mundial.