Recetas

100 minutos 8 porciones

En la península también hace aire en el sentido de los postres y de que manera.

Ingredientes

– ½ kilos de papaya verde
– 3 cucharadas de cal
– 2 tazas de azúcar
– 1 litro de agua para la miel
– 2 cucharadas de agua de azahar

Instrucciones

- Se pela y se corta en trozos la papaya, se pone a remojar con agua a cubrir y la cal, se mezcla bien y se deja una hora.
- Se sacan los trozos de papaya del agua de cal, se cubren con agua fresca y se ponen a hervir, cuando estén cocidos, se retiran del fuego, se les escurre bien el agua y se dejan enfriar.
- En una cacerola se pone a hervir el azúcar con el litro de agua hasta que se suelte el hervor, se añaden los trozos de papaya y se deja hervir hasta que se forme un almibar ligero, se le añade el agua de azahar.