Recetas

30 minutos 6 porciones

Esta deliciosa chicha, es una de las tradiciones gastronómicas del Ecuador.

Ingredientes

2 tazas de chontaduro cocido
1 taza de yuca cocida
5 hojas de bijao
1 taza de panela molida
1 litro de agua

Instrucciones

Moler el chontaduro y la yuca.
Colocar la preparación en hojas de bijao y dejarla fermentar por 48 horas.
En una licuadora coloque la mezcla fermentada con el agua y procese.
Endulce con la panela molida
Sirva bien fría.