Recetas

80 minutos 8 porciones

Una guarnición que acompaña estupendamente a cualquiera de tus platos fuertes.

Ingredientes

- 8 Alcachofa (unidades)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

Instrucciones

- Retiramos un par de capas de hojas de la base de las alcachofas y cortamos el tallo, que podemos reservar para otra elaboración como, por ejemplo, un revuelto con alcachofa o un salteado de alcachofa.
- Buscamos poder colocar la alcachofa sobre su base, así que procuraremos que la parte inferior de las alcachofas quede plana.
- Cortamos también la parte superior de las alcachofas, retirando las puntas que son duras y sin miedo de cortar demasiado.
- Colocamos las alcachofas boca abajo y las presionamos, con fuerza como si les diéramos un puñetazo, con la palma de la mano para que se abran y las hojas se separen unas de otras.