Guía Sibaris
Reseñas de gastronomía, turismo y eventos
Restaurante Azul y Oro de Ciudad Universitaria, resguardo de Muñoz Zurita
Hoy queremos describir un restaurante, una sede de Ricardo Muñoz Zurita, pero no queremos ser un largo choro, al contrario, vamos directo al punto, sin menoscabar e ignorar otros elementos que están ahí y podemos palpar veladamente. Azul y Oro se está convirtiendo en otra característica representativa del orgullo universitario, desde el nombre sabemos la alusión empresarial y de emblema, que se liga a los colores de la Universidad Nacional Autónoma de México, dando cierta identidad culinaria a la Casa de Estudios. No es descabellado decirlo así, es parte del complemento de enseñanza y en una representación simple, es dar el mensaje de cuerpo sano en mente sana.
El establecimiento del que hablaremos es el que está situado dentro de las instalaciones de Ciudad Universitaria y su horario es de lunes a viernes de diez de la mañana a las seis de la tarde. Ahora sí, veamos un breve pero descriptivo resumen de sus atributos.
Reseña general de Azul y Oro.
Excelente comida mexicana, con ingredientes de temporada, basados en la idea de su Chef Ricardo Zurita, quien busca revitalizar la gran cocina de nuestro país, sacando y rescatando los sabores de antaño para las nuevas generaciones.
Tipo de gastronomía.
Desde los platillos típicos reconocidos, hasta nuevas propuestas como los buñuelos de pato con salsa y sobre todo que buscan ofrecer comidas representativas continuamente y así hacer de su menú, un elemento que nunca está estático.
Atención con entusiasmo y teniendo experiencia de lo que se ofrece, para redondear la comida, aportando el conocimiento de los ingredientes y sus orígenes. Es un personal preparado y comprometido, ideales hechos y compartidos con el chef de esta funcional casa gastronómica.
Ambiente y Mobiliario.
Al estar en la zona cultural de C. U. es un restaurante que tiene mobiliario moderno y cómodo. Que va de acuerdo a los tiempos que corren y tiene ese aire jovial, el que aportan sus clientes, muchos de ellos son los propios estudiantes que disciernen de sus actividades académicas y llenan el local con un ambiente de camaradería y buen ánimo.
Pocas líneas para un concepto que agrega muchas particularidades y suma ese famoso grano de arena a las diferentes opciones que hay en una enorme ciudad como es la de México.
Descubre los tonos, Degusta con el Goya y Comparte sus himnos culinarios.