Guía Sibaris
Reseñas de gastronomía, turismo y eventos
Los Chefs de México, Adrián Herrera
Si hay uno de los chefs que están de moda, que causan controversia, aparte de que en estos momentos tiene un alto índice mediático, ya que pertenece a un jurado de un concurso, el cual es una franquicia mundial y tiene un soporte en cadena nacional, es Adrián Herrera. Y desde antes de pertenecer a la televisión abierta, ya causaba controversia, por sus opiniones, sus maneras de manejar el restaurante que dirige y porque dicen que aquellos que viven en el norte son personas francas y abiertas (algunos consideran que a veces lo son demasiados) y pudiera que hablan desbocadamente; pero pienso que eso es lo que hace falta, aunque luego lo consideren como prepotencia.
El Chef Herrera dirigió La Fonda de San Francisco, allá en la ciudad de Monterrey y que se puede considerar un lugar, y persona, como obligadas referencias para conocer y algunos utilizan el mote de que son “De Culto”; como quiera pensarse, el ser una figura pública, siempre causa que las personas se vuelva extrovertidas o en sentido contrario, pero al final eso no importa, el comportarse solo interesa en el resultado final de las creaciones que emanan y con Adrián, son significativas.
Además de que su sentido de humor es un factor que lo anima a ser esto o lo otro, como a cualquiera dirían, pero él, al ser una persona muy visceral, influye que su decisiones y elaboraciones sean hechas con cierta grandilocuencia, lo que puede enojar y fastidiar a muchos. Pero me imagino esto es algo que al Chef Adrián debe importarle muy poco o nada; y todo esto lo trae desde que se consideraba un artista plástico y ya empezaba con el famoso gusano de querer entrarle a las hornillas y así tener sus propias obras culinarias.
Y no por estar en la cocina ha dejado su otros espacio creativo, sigue escribiendo su poesía, su forma de ver la vida y todo es por el puro gusto de expresarse, sin necesidad de que tenga gustarle a alguien en particular, más que para sí mismo.
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