Guía Sibaris

Este es el segundo listado que presenta The Restaurant que, como ya deben de saber, es el ente que se encuentra detrás de estos premios gastronómicos. Como tal, el trabajo para calificar a estos establecimientos se basa en una disciplina firme, pero que no deja de tener rasgos de favoritismo para con muchos de esas marcas.

Como sea, es interesante conocer sobre la cocina de esta área geográfica, que, a la distancia, nos puede parecer exótica y misteriosa, sobre todo por lo que leemos y vemos en esa red global que es el internet. Lo mismo han de pensar de nosotros los que allí habitan.

Aun con ello, la influencia occidental no sólo se ve reflejado en los platillos que desarrollan, una mezcla de tradición con ingredientes y técnicas importadas. También se nota en los nombres, y como lo escriben, de sus restaurantes. Pero bueno, lo importante es el espacio que se les da y eso aumenta el escrutinio para los sibaritas viajeros, que siempre están deseosos de probar algo nuevo.

Basta de intros repetitivos, vamos directo a la lista:

1. Den, Tokio, Japón
2. Sorn, Bangkok, Tailandia
3. Florilège, Tokio, Japón
4. Le Du, Bangkok, Tailandia
5. The Chairman, Hong Kong, China
6. La Cime, Osaka, Japón
7. Sühring, Bangkok, Tailandia
8. Odette, Singapur
9. Neighborhood, Hong Kong, China
10. Nusara, Bangkok, Tailandia
11. Sazenka, Tokio, Japón
12. Fu He Hui, Shanghai, China
13. Ode, Tokio, Japón
14. Villa Aida, Wakayama, Japón
15. Narisawa, Tokio, Japón
16. Mingles, Seúl, Corea del Sur
17. Sézanne, Tokio, Japón
18. Joo Ok, Seúl, Corea del Sur
19. Ensue, Shenzhen, China
20. Meta, Singapur
21. Masque, Mumbai, India
22. Indian Accent, Nueva Delhi, India
23. Les Amis, Singapur
24. Caprice, Hong Kong, China
25. Blue by Alain Ducasse, Bangkok, Tailandia
26. 7th Door, Seúl, Corea del Sur
27. Mosu, Seúl, Corea del Sur
28. Da Vittorio, Shanghai, China
29. Sushi Masato, Bangkok, Tailandia
30. Onjium, Seúl, Corea del Sur
31. Samrub Samrub Thai, Bangkok, Tailandia
32. Mono, Hong Kong, China
33. Gaa, Bangkok, Tailandia
34. Wing, Hong Kong
35. Ministry of Crab, Colombo, Sri Lanka
36. La Maison de la Nature Goh, Kukuoka, Japón
37.  Zén, Singapur
38. Logy, Taipei, Taiwán
39. Ultraviolet, Shanghai, China
40. Labyrinth, Singapur
41. Burnt Ends, Singapur
42. Été, Tokio, Japón
43. Cenci, Kioto, Japón
44. Cloudstreet, Singapur
45. JL Studio, Taiching, Taiwán
46. Raan Jay Fai, Bangkok, Tailandia
47. Wing Lai Palace, Macao, China
48. 8 ½ Otto e Mezza Bombana, Hong Kong, China
49. Megu, Nueva Delhi, India
50. Dewakan, Kuala Lumpur, Malasia

Hela aquí, pero si son curiosos, notarán que no son más de 10 países los que aquí se presentan. Complejo, más cuando se trata de un continente que tiene 49 naciones. En fin, no perdamos el optimismo y conozcamos alguno de los nombres que se hallan en ese listado.

Descubre, Degusta & Comparte lo 5o de Asia

Nota importante: Todas las imágenes que aquí se presentan son usadas con fines informativos e ilustrativos, sin ánimos de lucro. Cada una de ellas tiene su respectivo copyright. Las fotos son de The 50 Best Restaurant.