Recetas

20 minutos 4 porciones

Rica ensalada saludable rica en nutrientes ideal para alimentar a tu familia saludablemente.

Ingredientes

2 cebolletas
1 puerro
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo 100 g de judías verdes redondas
100 g de tirabeques
80 g de nueces picadas
40 ml de aceite de oliva
100 ml de salsa de soja
30 ml de vinagre de arroz
1 c.s. de semillas de sésamo

Instrucciones

Pelar y picar los ajos y el puerro. Pelar la cebolleta y cortarla en aros. Retirar el tallo y las semillas al pimiento y cortarlo en tiras. Retirar las puntas a las judías verdes y a los tirabeques. Acto seguido, sofreír en un wok, o en una sartén grande, con el aceite caliente a fuego fuerte los ajos y el puerro picados, los aros de pimienta, las tiras de pimiento, las judías verdes y los tirabeques entre 5 y 7 minutos, hasta que estén al dente.
Repartir en cuencos individuales, espolvorear con las nueces picadas y las semillas de sésamo y aliñar con la salsa de soja y el vinagre de arroz.