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Crema de Aguacate al Tequila.

Categoría de Receta: Sopas, Guisos y Chile Autor: Foodie Sibaris Fecha: hace 5 años

20 minutos 4 porciones

Saludable y con aromas de nuestro suelo patrio, el delicioso agave azul.

Ingredientes

- ¼ kg de aguacates
- 1 taza de jugo de naranja o mandarina
- ½ de cucharadita de ralladura de la fruta sin lo blanco
- 3 cucharadas de tequila
- 4 tazas de caldo de pollo frío
- 4 cucharadas de cilantro picado
- 1 chile verde serrano desvenado y picado
- 6 cucharadas de granos de granada o de pulpa de sandía picada

Instrucciones

- Se pone la pulpa de aguacate en la licuadora y se muele con el jugo de naranja o de mandarina.
- Se agrega el caldo, tequila, cilantro y chile; debe quedar todo bien integrado y cremoso, salpimentar.
- Al momento de servir se adorna con granos de granada o sandía.
- Servir fría.