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Kack ik (Guatemala)

Categoría de Receta: Sopas, Guisos y Chile Autor: Foodie Sibaris Fecha: hace 1 mes

60 minutos 4 porciones

Otro rico caldo guatemalteco

Ingredientes

- Chompipe (Pavo)
- 1 libra tomate
- 1/2 libra cebolla
- 1 manojo culantro (cilantro)
- 3 cabezas de ajo
- Cebollin al gusto
- Zamat (hojitas de olor) al gusto
- Chile seco o colorado molido si se desea
- Achiote molido para dar color si se desea

Instrucciones

- Se cose el chompipe en pedazos con la cebolla en rodajas el tomate picado o estripado con la mano el ajo pelado.
- Cuando este a medio cocer se le agrega el culantro,sal al gusto se le puede agregar achiote, aunque no es necesario porque el tomate estripado le da color al caldo.
- Se acompaña con arroz cocido.
- Ya servido se le puede agregar el chile.