Recetas

120 minutos 4 porciones

Una de las recetas más tradicionales de Paraguay

Ingredientes

- 250 gr de harina
- 2 huevos
- 200 ml de leche
- Cebolla de verdeo
- 100 gr de queso paraguay
- 150 gr de puré de mandioca
- Sal
- 2 zanahorias
- 2 cebollas

Instrucciones

- Picar la cebolla de verdeo y cortar en cubos el queso paraguay.
- Batir los huevos y agregarle leche y sal.
- Juntar la harina con el queso paraguay, la cebolla picada y el puré de mandioca.
- Con la preparación anterior cocinar una tortilla en sartén con un poco de aceite.
- Hacer un huevo escalfado en agua hirviendo con un chorro de vinagre.
- Cocinar el estofado de osobuco junto con las zanahorias en cubos y las cebollas picadas.
- Servir el estofado encima de la tortilla y el huevo encima.