Recetas

15 minutos 4 porciones

Este es un caramelo dulce, de textura sólida y liviana, con aspecto esponjoso.

Ingredientes

- 2 cucharadas de jarabe dorado (sirope dorado - golden syrup)
- 5 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Instrucciones

- Mezclar el azúcar y el jarabe dorado en una olla y revolver a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
- Subir la temperatura a fuego alto, revolver hasta que hierva y retiar inmediatamente el fuego una vez que esto ocurra.
- Agregar el bicarbonato de soda.
- Al mezclarlo hará espuma y la mezcla se tornará en un bonito color dorado cremoso.
- Revolver rápidamente para asegurarse de que esté todo mezclado y luego vertirlo en una bandeja aceitada.
- Cuando este reposado y sólido romper en pedazos.