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Ceviche de Camarón estilo Cancún / Quintana Ro
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La cocina de Quintana Roo está fuertemente influenciada por la de Yucatán, pero eso no impide que tenga sus propias versiones y platillos originales, tal como el que se muestra.
Ingredientes
- 1 elote blanco cocido y desgranado
- 400 g de camarón mediano bien cocido
- 1 taza de jitomate picado
- ½ cebolla morada fileteada
- 1 corazón de lechuga
- 1 rábano sandía laminado
- 1 chile serrano picado
- ⅓ taza de jugo de limón
- ⅓ taza de aceite de oliva
- 1 taza de mezcla de brotes
Instrucciones
- Mezcla bien todos los ingredientes en un tazón, salpimenta y deja marinar durante 30 minutos.
- Sirve.