Recetas
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Chicha de chontaduro y yuca / bebida de Ecuador
Esta deliciosa chicha, es una de las tradiciones gastronómicas del Ecuador.
Ingredientes
2 tazas de chontaduro cocido
1 taza de yuca cocida
5 hojas de bijao
1 taza de panela molida
1 litro de agua
Instrucciones
Moler el chontaduro y la yuca.
Colocar la preparación en hojas de bijao y dejarla fermentar por 48 horas.
En una licuadora coloque la mezcla fermentada con el agua y procese.
Endulce con la panela molida
Sirva bien fría.