Recetas

90 minutos 4 porciones

Este es muy tradicional y recomendado para quienes visitan este país.

Ingredientes

- 500 g de cordero picada
- 100 g de cebolla, rallada
- 75 g guisantes secos, se sumergen en agua durante la noche
- 300 ml de caldo de cordero o vegetales
- 700 g matsoni crema
- 100 g de arroz
- 150 g alazán
- 3 cucharadas de mezcla de hierbas por ejemplo, el cilantro, eneldo, menta, perejil
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada,

Instrucciones

- Combinar el cordero y la cebolla en un tazón. Sazonar con sal y pimienta negro y mezclar bien para formar albóndigas.
- Combinar el caldo y los guisantes secos en una cacerola.
- Deje hervir a continuación, reducir a un fuego lento, cubra y cocine por unos 45 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos.
- Ahora agregue el arroz, acedera, hierbas y matsoni. Sazone con la sal, pimienta y especias. Llevar suavemente la mezcla a ebullición y cocine hasta que se hacen las albóndigas alrededor de 30 minutos.
- Sirva con cuchara de sopa caliente en cuencos y servir.