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Ensalada de Garbanzo

Categoría de Receta: Saludable Autor: Foodie Sibaris Fecha: hace 1 mes

35 minutos 4 porciones

Opciones deliciosas que te ayudarán a tener un plato saludable y completo.

Ingredientes

- 500 gramos de garbanzo
- 2 jitomates picados
- 1/2 cebolla morada finamente picada
- 1/2 taza de aceituna kalamata
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 limones
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de comino
- Pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal

Instrucciones

- Ponga los garbanzos en una coladera y enjuague con agua. Retire de la coladera y seque con una toalla de papel.
- En un recipiente hondo grande mezcle el jitomate picado, la cebolla morada, las aceitunas, el cilantro y los garbanzos.
- En otro recipiente hondo mezcle el aderezo empezando por el comino, la sal y la pimienta con el jugo de limón y una vez que esté bien mezclado agregue la mostaza y el aceite de oliva.
- Agregue el aderezo a la ensalada y mezcle bien sin batir el garbanzo.