Guía Sibaris
Reseñas de gastronomía, turismo y eventos
Los 51 al 100 de 50 Best Restaurants
Estamos a una semana de saber quienes mandan o cuales siguen siendo los favoritos del jurado que escoge a estos establecimientos. Sorpresas y nuevos países los hay. En otra perspectiva, en estos primeros 50, hay restaurantes que son de chefs galardonados con importantes reconocimientos y ni con ello pueden estar en la mitad superior. Si no me creen, pregunten a Dominique Crenn, ganadora de la Mejor Chef Femenina en el 2016, poseedora de 3 Estrellas Michelin.
La parte mexicana sigue teniendo un buen comando en este bloque, pero… Siguen siendo los mismos cocineros, ya sea que hayan salido y regresado al gusto de los jueces. Pareciera que no hay más alternativas, a pesar de que observamos más y más chefs tratando de sobresalir, aunque eso todavía, al parecer de las miradas de estos caballeros, no es suficiente. Ya no entraremos en detalles, se pueden incomodar los involucrados.
Mejor les reproducimos la lista:
51 Alcalde – Guadalajara
52 Sud 777 – Ciudad de México
53 D.O.M. – São Paulo
54 Lyle’s – Londres
55 Azurmendi- Larrabetzu
56 La Colombe- Cape Town
57 Trèsind Studio – Dubai- Nueva entrada
58 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen – París
59 Sazenka- Tokio
60 Rosetta – Ciudad de México – Nueva entrada
61 La Grenouillère La Madelaine–sous–Montreal
62 Ernst- Berlín
63 Chef’s Table at Brooklyn Fare- Nueva York
64 Fu He Hui- Shanghai
65 Le Du- Bangkok
66 Sühring, Bangkok
67 Evvai – São Paulo- Nueva entrada
68 Kjolle, Lima
69 Cosme- Nueva York
70 Zén – Singapore- Nueva entrada
71 Mingles, Seoul
72 Atelier Crenn- San Francisco
73 Kol – Londres – Nueva entrada
74 Blue Hill at Stone Barns – Pocantico Hills
75 Samrub Samrub Thai – Bangkok- Nueva entrada
76 Neighborhood – Hong Kong- Nueva entrada
77 Table by Bruno Verjus – París- Nueva entrada
78 Lasai, Rio de Janeiro
79 Estela- Nueva York
80 AM par Alexandre Mazzia – Marsella- Nueva entrada
81 Brat- Londres
82 Sézanne – Tokio- Nueva entrada
83 El Chato- Bogotá
84 Gimlet at Cavendish House – Melbourne- Nueva entrada
85 Raan Jay Fai – Bangkok- Nueva entrada
86 Mikla- Estambul
87 Orfali Bros Bistro – Dubai- Nueva entrada
88 Mishiguene – Buenos Aires- Nueva entrada
89 Máximo Bistrot – Ciudad de México- Nueva entrada
90 Wolfgat – Paternoster
91 Oriole – Chicago- Nueva entrada
92 Indian Accent – Nueva Delhi
93 Hertog Jan at Botanic Sanctuary – Amberes- Nueva entrada
94 Burnt Ends – Singapur
95 Meta – Singapur- Nueva entrada
96 Maní- São Paulo
97 Benu- San Francisco
98 Tantris – Munich
99 Flocons de Sel – Megève – Nueva entrada
100 Wing – Hong Kong – Nueva entrada
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