Chef Francisco Ruano se declara enamorado de los sabores de la cocina tradicional mexicana. Abrió en 2013 el restaurante Alcalde, que actualmente presenta un menú elaborado con ingredientes que consigue en mercados locales, como el mercado Alcalde (del cual toma el nombre su restaurante, en homenaje al barrio en donde el chef creció). Su cocina recupera sabores y texturas tradicionales, con una factura de excelencia internacional y presentación sencilla.
El chef ejecutivo Carlos Zamora, nos envuelve con sus combinaciones creativas y su amor por los ingredientes mexicanos. Que mejor combinación que la autenticidad y la inquietud de dos maestros aplicando su amor a las cocinas, sus conocimientos y técnicas, estos magníficos chefs que se han formado a lo largo de los años, prometen sorprendernos y dejarnos una embocadura llena de seducción. Una explosión de Sabores & Antojos mexicanos, un corazón en cada ingrediente y una delicadeza al preparar cada platillo que se presentara este 12 de Abril en las cocinas de Viceroy Riviera Maya.

La experiencia sera complementada por la Enóloga Sitara Pérez, fundadora y propietaria de Valle Girl Vino, quien ejemplifica la nueva generación de enólogos que está ayudando a definir la región vitivinícola emergente del Valle de Guadalupe, en el norte de Baja California. Sus vinos son frescos, audaces, innovadores, sexy y no están ligados a la tradición, al igual que ella.

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Informes:

Tel. 984 877 3000