Recetas
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Consomé de criadillas
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Las criadillas son un manjar que muchos desean.
Ingredientes
- 2 criadillas (testículos de toro) cortados en rodajas
- 1 tomate maduro
- 1 chile verde mediano
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- Unas ramitas de hierbabuena
- 1 huevo de gallina
Instrucciones
- Primer cocina las criadillas junto con el tomate, cebolla y chile verde por aproximadamente 15 ó 20 minutos.
- Esta preparación luego del tiempo debe haber formado un pequeño consomé.
- Añadir el huevo batido y remover bien.
- Puede servirse de esa manera o si prefiere en forma de crema, se deben licuar todos los ingredientes hasta formar una crema.
- Listo. Podemos degustar.