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Especialización en Vinos de Rioja Nivel Avanzado.

Organizado por Terravid - Raul Vega.

Formador
Sommelier Raul Vega, propietario de Terravid y del club de Gastronomía y Vinos Mesa 19, sommelier, Educador de Vinos de Rioja por el Consejo Regulador de la DOCa Rioja, Formador Homologado certificado por el Consejo Regulador de las DO de Jerez – Xeres – Sherry, capacitador, docente y difusor de la cultura del vino en catas, cursos y presentaciones dirigidas a profesionales, importadores, escuelas y público en general. Bloguero de vinos y gastronomía en redes sociales, y la web page de Terravid. RP y colaborador en para diversos medios, blogs y programas de TV.

Perfil del Participante:

Todo aquel interesado que cuente con conocimientos básicos de vitivinicultura.

Objetivo General

La formación y certificación de Especialistas en Vinos de Rioja con valor curricular avalado por el Consejo Regulador de la DOCa Rioja

Objetivo Por Tema

Historia: Registrar los hechos históricos que marcan la cultura riojana en el pasado, presenta y futuro
Turismo y Economía: Conocer los elementos eno-turísticos y gastronómicos de la región y entender los factores económicos en los mercados nacionales e internacionales de Rioja
Denominación de Origen: Interpretar los parámetros legislativos y normativos de la regulación en materia de viticultura, vinificación y protección del patrimonio de los vinos de Rioja
Viticultura: Describir los procesos y fases del ciclo de la vid e identificar las características de las varietales autorizadas, así como las condiciones específicas para su desarrollo.
Vinificación: Reconocer las condiciones óptimas para realizar la vendimia, así como describir los procesos y fases de la vinificación riojana
La diversidad de los vinos: Reconocer los tipos de vinos de riojanos autorizados e identificar sus cualidades y características.
Servicio y maridaje: Emplear los conocimientos adquiridos en la selección de vinos para maridar con la gastronomía internacional y operar las normas de servicio para los vinos de Rioja.
Mecánica

3 sesiones de formación teórica con material audiovisual, cata de vinos y 1 sesión de examen de conocimientos.

Duración

4 días de 3 horas de teoría y 1 de cata para un total de 16 horas.

Registro: cursos@docomo.com.mx

Dirección

Calle Maricopa 40. Col. Napoles, CDMX, Ciudad de Mèxico, México

Fecha

Fecha: 17-01-2019

Hora

19:00 - 23:00
Costo General: $ 6000 Pesos por persona.

Ubicación