OBJETIVO GENERAL:
Nuestro curso de cocina molecular permite a los participantes desarrollar diversas habilidades y técnicas vanguardistas de la gastronomía.

Aprenderán a utilizar las técnicas para poder crear espumas, gelificaciones, aires, emulsionantes y estabilizantes en la creación de diversos platillos.

Se instruirán en el manejo de nitrógeno líquido, máquinas al vacío, deshidratadoras, ahumadoras, las cuales son herramientas indispensables para la preparación de cocina molecular.

DIRIGIDO A:
Profesionales y aficionados que deseen aprender la técnica básicas de la cocina molecular.

Informes: Litsajaya Margarita Tun Contreras

                litsajaya.tun@anahuac.mx

Tel: 998 881 7750 Ext. 290

Whatsapp: 998 349 5118.