Guía Sibaris

Wild Dog es una cadena que va creciendo, con un concepto propio y estilo que pocos tienen, comida rápida pero encaminada a la preparación gourmet, con lo que dotan a sus platillos de una suculenta presentación y agregan texturas culinarias diferentes y diversas. Todo esto lo pudimos constatar la noche de ayer, además que probamos parte del menú que ellos ofertan y lo mejor, fue comprobar la calidez y gran hospitalidad con la que cuentan todo el equipo de Wild Dog Angelópolis.

Así como se lee, Wild Dog ha inaugurado su nueva guarida y ésta la ubican en una zona que tiene una diversidad gastronómica, pero eso en lugar de amilanarlos, los impulsa y motiva para demostrar que ellos son un caso aparte. Con un excelente ambiente, donde puedes disfrutar de la música y la atención que te proporcionan, tal como sucedió anoche; todos los invitados se veían contentos y muy divertidos con la propuesta que dieron en todos los sentidos.

Con más 200 personas que fueron convocadas a este regio corte de listón, Wild Dog supo mostrar la percha y nos demostró que vienen con todo, sobre todo en el aspecto gastronómico, ya que sus hamburguesas y hot dogs nos obsequian sabores que rompen con la rutina conocida, es decir, no es el clásico pan con carne (en ambos ejemplos); al contrario, sus recetas exploran ingredientes que no son los tradicionales, como la salsa de pizza, tiras de arrachera a la parrilla, cebolla crunchy, chili bean (que es una de las especialidades de la casa), jamón ahumado con miel y diversos quesos (cheddar, mozzarella, gratinados muchos de ellos); y esto es solo hablando de los wild dogs, imaginen las hamburguesas, que no entramos en muchos detalles porque lo que queremos es que asistan y sacien su curiosidad gastronómica.

Ahora bien, la infraestructura de esta nueva “perrera” es moderna, con toques retro, mobiliario que es cómodo y una terraza para degustar con el clima y estar en amena charla con tus amigos o familiares, tal como paso ayer con todos los invitados que vitorearon y disfrutaron con la apertura del Wild Dog Angelópolis, lo que provoco las sonrisas y satisfacciones de los excelentes anfitriones Ricardo Victoria y Patrick Bautista, quienes estuvieron al pendiente de cada uno de sus convidados, para que nos les faltara nada y recibieran la cortesía que caracteriza a todos los miembros de este fabuloso y servicial equipo.

Desde Sibaris les enviamos todas nuestras felicitaciones y los mejores deseos para que tengan muchos éxitos, que sabemos lo tendrán, ya que lo han demostrado y por lo mismo, están creciendo como cadena, pero eso no indica que hayan bajado sus estándares, sino todo lo contrario, la mantienen y siguen creando calidad en todos sus componentes.

Por Victor Manuel Mendoza Palacios.

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