Guía Sibaris
Reseñas de gastronomía, turismo y eventos
Los 50 Best Restaurants de Latinoamérica 2018.
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50 Best Restaurants Latinoamérica 2018.
Ya se dio a conocer la premiación de este año, el cual se llevó a cabo en el bello país de Colombia. Tenemos el orgullo de mencionar que fueron 11 los establecimientos mexicanos que se colaron en entre esos 50, cosa que no es nada fácil. Además hay que agregar que se mantienen muchos de los habituales como Pujol, Quintonil, Corazón de Tierra entre otros, pero también hay novedades como La Docena de la capital jalisciense. Otro punto a resaltar es el dominio de los primeros lugares sigue con los peruanos pero ahora encabezados por Maido.
Pero como siempre vamos directo a la lista y conozcamos a los afortunados productores de deliciosas preparaciones:
No.1 MAIDO, Lima, Perú
No.2 CENTRAL, Lima, Perú
No. 3 PUJOL, Ciudad de México, México
No. 4 BORAGÓ, Santiago, Chile
No. 5 DOM, São Paulo, Brasil
No.6 DON JULIO, Buenos Aires, Argentina
No.7 A CASA DO PORCO, São Paulo, Brasil
No.8 ASTRID Y GASTÓN, Lima, Perú
No.9 QUINTONIL, Ciudad de México, México
No.10 LEÓN, Bogota Colombia
No.11 TEGUI, Buenos Aires, Argentina
No.12 MANÍ, São Paulo, Brasil
No.13 ISOLINA, Lima, Perú
No.14 SUD 777 Ciudad de México, México
No.15 VILLANOS EN BERMUDAS, Bogota Colombia
No.16 RAFAEL, Lima, Perú
No.17 LA MAR, Lima, Perú
No.18 MISHIGUENE, Buenos Aires, Argentina
No.19 CHILA, Buenos Aires, Argentina
No.20 MÁXIMO BISTROT, Ciudad de México, México
No.21 EL CHATO, Bogota Colombia
No.22 PARADOR LA HUELLA, José Ignacio, Uruguay
No.23 HARRY SASSON, Bogota Colombia
No.24 AMBROSÍA, Santiago, Chile
No.24 AMBROSÍA, Santiago, Chile
No.25 OSSO, Lima, Perú
No.26 LASAI, Rio de Janeiro, Brasil
No.27 OLYMPE, Rio de Janeiro, Brasil
No.28 99 Santiago, Chile
No.29 MAITO, Ciudad de Panamá, Panamá
No.30 PANGEA, Monterrey, México
No.31 ALCALDE, Guadalajara, México
No.32 ELENA, Buenos Aires, Argentina
No.33 OTEQUE, Rio de Janeiro, Brasil
No.34 LE CHIQUE, Cancún México
No.35 CORAZÓN DE TIERRA, Valle de Guadalupe, México
No.36 EL BAQUEANO, Buenos Aires, Argentina
No.37 NICOS, Ciudad de México, México
No.38 GRAN DABBANG, Buenos Aires, Argentina
No.39 MALABAR, Lima, Perú
No.40 LA DOCENA, Guadalajara, México
No.41 ROSETTA, Ciudad de México, México
No.42 ARAMBURU, Buenos Aires, Argentina
No.43 RESTAURANTE 040, Santiago, Chile
No.44 APROPIADO, Buenos Aires, Argentina
No.45 MOCOTÓ, São Paulo, Brasil
No.46 NARDA COMEDOR, Buenos Aires, Argentina
No.47 OSAKA, Santiago, Chile
No.48 AMAZ, Lima, Perú
No.49 ORO, Rio de Janeiro, Brasil
No.50 TUJU, Sao Paulo, Brasil
10 argentinos, 9 peruanos, 8 brasileños, 6 chilenos, 4 colombianos, 1 panameño y 1 uruguayo son los demás países que se reparten las demás denominaciones; siendo 8 sólo los países que tienen presencia de 21 de los que oficialmente son tomados en cuenta por esta organización inglesa y como siempre, la pólemica, ya que algunos críticos dicen que hay una especie de club Tobi entre los ganadores y pareciera que no hay nuevas caras. Lógicamente hay la otra parte que dice que hay que tener más calidad y estos negocios se mantienen con ese estandar alto. En gustos se rompen géneros.
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