Guía Sibaris

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Los 50 Best Restaurants 2018 de Asia.

Categoría: Gastronomia Foodie Sibaris Fecha: hace 5 años 15,766

No cabe duda que la comida oriental está teniendo una proyección internacional sin reparos y no porque sea algo nuevo, desde hace tiempo ya se degusta y se montan establecimientos de ella por todo el mundo, pero ya tiene un rostro más serio y propositivo. No es fácil decirlo, pero es así, las técnicas tal cual, limpias y ancestrales ya se enseñorean por las cocinas y se muestran los platos como debe de ser.

Es así como llegamos a otra edición de esta prestigiosa votación, aunque a veces tiene sus bemoles para muchos expertos independientes, pero es grandioso ver que poco a poco se les está dando su justo reconocimiento y las personalidades, de otros ámbitos sociales, así como los gourmets del planeta van emigrando a esas latitudes y ya están probando esas deliciosas recetas.

Y en la cima no hay cambios, sigue manteniendo su hegemonía el fabuloso restaurante Gaggan y con este año ya son 4 años consecutivos como absoluto número uno y eso sin contar que en 2014 ya estaba en el tercer puesto. En los otros escalafones si hay variedad en nombres y nacionalidades, saliendo gente de gran peso como Narisawa o André.

A continuación les colocamos la lista completa:

  1. Gaggan de Bangkok, Tailandia.                                        26. Jungsik, Seúl, Corea del Sur.
  2. Den, Tokio, Japón.                                                              27. Sushi Saito, Tokio, Japón.
  3. Florilege, Tokio, Japón.                                                      28. Il Restorante – Luca Fantin, Tokio.
  4. Sühring, Bangkok, Tailandia.                                             29. Les Amis, Singapur.
  5. Odette, Singapur.                                                                30. Fu He Hui, Shanghai, China.
  6. Narisawa, Tokio, Japón.                                                      31. Paste, Bangkok, Tailandia.
  7. Amber, Hong Kong, China.                                                 32. Neighborhood, Hong Kong, China
  8. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China.                    33. Eat Me, Bangkok, Tailandia.
  9. Nihonryori Ryugin, Tokio, Japón.                                      34. Hajime, Osaka, Japón.
  10. Nahim, Bangkok, Tailandia.                                                35. Jade Dragón, Macao, China.
  11. Mingles, Seúl, Corea del Sur.                                             36. Corner House, Singapur.
  12. Burnt Ends, Singapur.                                                          37. Bolan, Bangkok, Tailandia.
  13. 8 ½ Otto E Mezzo Bombana, Hong Kong, China.            38. Quintessence, Tokio, Japón.
  14. Le Du, Bangkok, Tailandia.                                                  39. Issaya Siamese Club, Bangkok.
  15. Raw, Taipéi, Taiwan.                                                            40. Belon, Hong Kong, China.
  16. Ta Vie, Hong Kong, China.                                                   41. Ronin, Hong Kong, China.
  17. La Cime, Osaka, Japón.                                                        42. Toctoc, Seúl, Corea del Sur.
  18. Mume, Taipei, Taiwan.                                                        43. The Dinning Room, Bangkok, Tai.
  19. Indian Accent, Nueva Deli, India.                                       44. Jaan, Singapur.
  20. L’Effervescense, Tokio, Japón.                                            45. Nihonbashi, Colombo, Sri Lanka.
  21. Locavore, Bali, Indonesia.                                                    46. Caprice, Hong Kong, China.
  22. The Chairman, Hong Kong, China.                                      47. Shoun Ryugin, Taipei, Taiwan.
  23. Waku Gin, Singapur.                                                             48. La Maison de la Nature, Fukuoka
  24. Lung King Heen, Hong Kong, China.                                   49. Wasabi by Morimoto, Mumbai.
  25. Ministry of Crab, Colombo, Sri Lanka.                               50. Whitegrass, Singapur.

Estos son los homenajeados de este año, pudiendo ver un gran dominio de japoneses, chinos y tailandeses, quienes no dan espacio a otros países y sus costumbres culinarias. Esperemos ver más variedad el próximo año o si Gaggan llega al lustro como el amo y señor de esta buscada lista.

Macao fue una sede de ensueño y mostro sus mejores galas para recibir a estos talentosos cocineros y entre todos han logrado tener una fiesta excepcional para todos los invitados que se dieron cita.

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